Сегодня уже никого не удивишь отелями «все включено», морским побережьем, шикарным сервисом и прочей роскошью, которую предлагают туристические агентства своим клиентам. Туристическая индустрия стремительно развивается. В последнее время появились специальные предложения и для жителей мегаполисов. Теперь отдохнуть от шумного города, суеты и быта им поможет зеленый туризм. Для начала следует разобраться, что же такое зеленый (сельский) туризм. Стоит отметить, что это молодое направление туризма, которое предусматривает временное пребывание горожан в сельской местности. Однако зеленый туризм – это не только отдых, но и знакомство с сельскими традициями, изучение культуры, а также активное участие в сельской жизни и сельскохозяйственных работах.
Существует несколько видов зеленого сельского туризма.
Агротуризм подразумевает использование сельского фермерского хозяйства. То есть, приехав в село, туристы не просто будут наслаждаться свежим воздухом и сельской стряпней, но и смогут присматривать и ухаживать за домашними животными. Агротуризм можно назвать одним из самых популярных видов сельского туризма, так как даже для любителей домашних животных куры, утки, козы, свиньи, коровы и прочая деревенская живность являются экзотикой.
Экотуризм - это путешествия по живописным уголкам сельской местности, прогулки по лесу, времяпрепровождение у водоемов, сбор грибов и ягод, рыбалка, знакомство с живой природой.
Апитуризм самое новое направление зеленого (сельского) туризма. Больше всего он порадует любителей меда, потому что подразумевает под собой отдых в усадьбах с пасекой. Хозяева пасек предоставляют проживание и питание в собственном доме. А также дают возможность туристам принимать участие в разведении пчел. Кроме того, этот вид туризма считается лечебным, так как мед обладает многими лечебными свойствами.
Этнотуризм - это направление туризма, которое будет интересным для гостей, приехавших из других стран. Во время этнотуризма можно ближе познакомиться с национальной культурой, кухней, традициями другой страны. А также получить возможность принять участие в национальных праздниках и обрядах.
Зеленый туризм как бизнес
Программа по развитию зеленого туризма в Украине была утверждена в 2002 году и рассчитывалась на 10 лет. Основной ее задачей стала поддержка сельского населения в материальном плане. Разработка программы рассчитана на помощь в обеспечении рабочих мест для сельского населения, увеличения возможности преодоления бедности на селе. Кроме того, предусматривалось, что программа стимулирует популяризацию изготовления экологически чистых продуктов, заинтересует население в развитии национальной культуры, традиций, увеличит сельские территории, а также станет регулятором развития транспорта, освещения и прочей инфраструктуры в сельской местности.
Сегодня для того, чтобы сельский бизнес активно развивался и имел будущее, проводятся различные семинары, на которых будущие бизнесмены и предприниматели могут больше узнать о правилах ведения туристического бизнеса.
О том, что необходимо знать и какие инстанции необходимо пройти для того, чтобы начать свое дело, рассказала специалист в сфере сельского туризма, президент общественной организации «Слобожанські оселі» Ирина Сумщенко.
«Зеленый сельский туризм – это именно тот сектор экономики, который заслуживает большего внимания в Украине и может обеспечить значительный вклад в экономику села в виде новых рабочих мест, увеличение поступлений от внешнеэкономической деятельности, будет способствовать снижению импорта и интенсифицирует использование местных сырьевых ресурсов, – подчеркнула она. – Занятость в сельском туризме – это, прежде всего, возможность предоставить проживание и питание для туристов в сельской местности. Существует Закон Украины «О туризме», который подразумевает оказание туристических услуг как субъектами предпринимательской деятельности, так и физическими лицами, которые не являются субъектами предпринимательской деятельности и предоставляют услуги с временным размещением, питанием, но являются членами личного крестьянского хозяйства».
Для начала необходимо зарегистрировать свою жилплощадь в селе (где вы прописаны) как личное крестьянское хозяйство. Эту процедуру можно провести в сельсовете. Согласно законодательству о туризме, на первых порах, субъект не облагается налогами. То есть согласно статье № 4 Закона Украины «О личном крестьянском хозяйстве» будущий предприниматель, став на учет, использует только то имущество, которое принадлежит ему и остальным членам сельского хозяйства.
Вторым этапом является поиск первых клиентов. Эксперты в ведении бизнеса в сфере зеленого туризма советуют начать с родственников и друзей именно для того, чтобы понять, насколько этот бизнес для вас.
«Если же вы решили, что справитесь и это действительно ваш бизнес, необходимо зарегистрироваться в качестве субъекта предпринимательской деятельности. Если вы хотите получать серьезную прибыль, то на будущее вам обязательно необходимо иметь лицензию и сертификат, которые вы получите при регистрации», – подчеркивает И. Сумщенко.
На получившего лицензию предпринимателя распространяются действия законодательства о защите прав потребителей, ведения учета доходов и расходов в установленном порядке, а также правила связанные с наймом работников.
Следует сказать, что предприниматель, который начинает туристический бизнес, сталкивается с рядом проблем.
Во первых, это условия, которые диктует сельская местность – плохие дороги, освещение, газо- и водоснабжение, медицинское обслуживание, часто отсутствие связей коммуникации (телевидения, Интернета, телефона).
Во-вторых, питание. Вопрос питания необходимо оговаривать с клиентом заранее. Нужно быть готовым ежедневно предоставлять трехразовое питание для туристов, а также предоставить возможность клиентам самим готовить для себя. Или же оговорить с ними возможность питания в ближайшем кафе. Кроме того, до приезда гостей желательно обсудить все правила проживания в вашем доме, а также предоставить список услуг.
Третьим важным моментом является досуг. Использовать можно природные ресурсы, которые есть в вашей местности – реки, озера, леса. Можно начать разводить домашних животных, если вы решили заниматься агротуризмом. Для того чтобы заинтересовать туристов в этноотдыхе, можно использовать местные достопримечательности – музеи, исторические места, археологические памятники. Кроме того, туристов могут заинтересовать народные праздники и традиции. Поэтому надо быть готовым организовать народный ансамбль или провести праздник в этностиле.
Как рассказала И. Сумщенко, многие предприниматели начинали с того, что сдавали туристам свои маленькие загородные дома, а в результате это стало толчком для развития большого бизнеса с целыми отельными комплексами.
Условия проживание и досуг полностью зависят от ваших возможностей, но также и от желания туристов, которых вы готовы у себя принять. Именно от этого и будет зависеть цена, которую турист захочет заплатить за отдых в сельской местности.
Выбираем место для отдыха
Ценовые предложения можно разделить на пять категорий, зависящих от разных условий. Во-первых, сам быт, то есть наличие ванны или душа, туалета в доме, холодильника, возможности пользоваться газом и электричеством. Во-вторых, инфраструктура – как далеко расположено ваше хозяйство от дороги, далеко ли от речки, озера или моря, есть ли рядом медицинский пункт, магазин, кафе. В-третьих, дополнительные развлечения и предложения: экскурсии, походы, изучение языков, катание на лошадях, домашняя кухня (овощи, фрукты, молоко, мед). Также стоимость во многом будет зависеть от сезона. Отдых зимой или летом или же туризм во время новогодних, рождественских и пасхальных праздников будет стоить дороже. Дешевле обойдется межсезонье – весна или осень. Цена будет колебаться в зависимости от региона и района – от комплекса достопримечательностей, ландшафтав и экологии.
У тех, кто все же решил заняться зеленым сельским туризмом на территории Украины, есть большой выбор.
В Карпатах гостям предлагают рафтинг по Черемошу и Днестру, восхождение на Говерлу, конные походы, экскурсии, сбор ягод и грибов, рыбалку, а также экскурсии по живописным местам Западной Украины. Стоимость проживания зависит от уровня комфортабельности и близости к тем или иным достопримечательностям – от 60 грн. до 400 грн. в сутки с человека. Аренда целого дома (коттеджа) обойдется от 300 до 1500 грн. в сутки.
Для желающих почувствовать национальный колорит и попробовать блюда национальной кухни, пожить в хате с расписной печью или поспать на сеновале есть возможность посетить этноусадьбы. Такие историко-археологические комплексы характеры для Центральной и Северной Украины. Стоимость проживания одного человека в сутки около 50 - 70 грн., дом можно арендовать за 200 - 300 грн.
Самый дорогой зеленый туризм в Украине в Крыму – номер на двоих обойдется в 300 - 800 грн. Изюминка Крыма – это не только море, солнце, воздух, но и многоэтничность. Можно поближе познакомиться с жизнью крымских татар, болгар, немцев, греков, изучить их культуру и быт, попробовать блюда традиционных кухонь и, конечно же, посетить известные памятники природы и истории.
Чтобы ближе познакомиться с культурой и сельской жизнью в Восточной Украине можно посетить Харьковскую или Полтавскую область, где проходят всеукраинские ярмарки и народные гулянья. Отдохнуть в живописных местах Харьковщины и Полтавщины можно, заплатив от 70 до 400 грн. в сутки с человека. Аренда дома будет стоить от 500 до 1500 грн. Сельский туризм наиболее развит в Венгрии, Чехии и Великобритании. Эти, а также некоторые другие европейские государства под эгидой Совета Европы даже объединились в Центрально-Восточноевропейскую федерацию по развитию зеленого туризма.
В Европе зеленый туризм предпочитают 35 % населения крупных городов. В странах Евросоюза сельский туризм приносит около 10 - 20 % от общего дохода туристической индустрии. При этом европейцы предпочитают проводить отдых не просто в деревнях, но при этом проживать в старинных усадьбах, заброшенных мельницах, монастырях.
